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  • 六合高手论坛:寿司三明治不得“裸卖” 冷链即食食品明年纳入生产许可 北晚新视
  • 本站编辑:admin发布日期:2019-05-20 07:52 来源:未知

  2015年7月19日讯,寿司、三明治等即食食品应在≤10℃的冷藏柜陈列,不应裸露销售。保质期限一般为24小时。北京市食品药品监督管理局昨天发布消息,为进一步规范本市冷链即食食品的生产,全面加强食品安全监管,即日起实施《冷链即食食品生产审查实施细则(2015版)》,将冷链即食食品纳入食品生产许可证管理范围。

  该细则明确适用于企业申请使用粮食、畜禽肉、水产品、果蔬等为主要原料,采用冷链工艺生产,经预先定量包装或者预先定量制作在密封的包装材料或容器中,提供给消费者的可直接食用的冷链即食食品(包括主食菜肴类、饭团寿司三明治汉堡类等)。

  记者注意到,细则明确了冷链即食食品的保质期要求。规定冷链即食食品的保质期限一般为24小时。在全程冷链温度≤8℃条件下,如保质期限超过24小时的,需经第三方食品保质期测试试验合格,但保质期限最长不得超过48小时。保质期限起始时间从食品包装结束时计算。

  市食药监局表示,该细则仅适用于北京市冷链即食食品生产企业,不包括现场制售行为。本市冷链即食食品生产企业应在2016年1月1日之前取得相应的生产许可。自2016年1月1日起,未依法取得食品生产许可,不得生产销售冷链即食食品产品。

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